Ramen : japanska nudlar och smårätter (inbunden)
Ramen : japanska nudlar och smårätter Provläs!
Fler böcker inom
Format
Inbunden
Språk
Svenska
Antal sidor
152
Utgivningsdatum
2016-04-11
Upplaga
1
Förlag
Natur & Kultur Allmänlitteratur
Medarbetare
Nilsson, Maria (red.) / Cramby, Jonas (form) / Persson, Roland (foto) / Cramby, Jonas (foto)
Dimensioner
246 x 198 x 15 mm
Vikt
676 g
SAB
Qcabd
ISBN
9789127146044

Ramen : japanska nudlar och smårätter

av Tove Nilsson
(54 röster)  |  Läs 7 recensioner
Inbunden,  Svenska, 2016-04-11
249
Köp
Spara som favorit
  • Skickas från oss inom 1-2 vardagar.
  • Fri frakt över 249 kr för privatkunder i Sverige.
"För den som gillar ramen är denna kokbok ett måste. Vi var fast från första slurken."
Plaza Interiör

"Det är en fantastisk bok som fyller upp ett efterlängtat tomrum. Hatten av."
Umeå Tidning

"Salivframkallande bok. Här börjar nudelfrälsningen."
Jan Gradvall, DI Weekend

Allt börjar med att du blir serverad en stor skål till brädden fylld med rykande het buljong. Smaken har maxats med alger, miso, torkad svamp och fisk. Buljongen, som kokat i upp till 48 timmar, har en perfekt yta med små droppar av fett. Tunna spänstiga nudlar ligger vikta i den djupa skålen toppat med shashumarinerad grissida eller kyckling, ett guppande sojamarinerat ägg och olika toppings.

Från första slurpen ur skålen är du en ramen--addict. Det finns få rätter som är så beroendeframkallande som ramen. Från de sunkigaste haken i Tokyo till de hetaste ställena i LA kan du bli serverad de mest komplexa smakkombinationerna.

Ramen - Japanska nudlar & smårätter består av ett 50-tal recept med fokus på hemgjorda buljonger och ramennudlar, men också rätter som soba, udon, gyoza, okonomiyaki, takoyaki och tempura.

Tove Nilsson är kock och matskribent. Hon anlitas regelbundet av Sveriges ledande mattidningar, medverkar i TV4:s Nyhetsmorgon och hörs återkommande i radio. Tove har genom åren slurpat ramen runtom i världen: New York, London, Los Angeles, Berlin, Oakland och Tokyo. Från första skålen blev hon beroende och letar ständigt efter den ultimata buljongen och de bästa nudlarna.


"Det här blir en klassiker!"
BTJ

"Trots mina höga förväntningar på boken så blir jag inte besviken. Den är magisk. Tove Nilsson har inte lämnat något åt slumpen och går igenom varenda detalj när det kommer till ramen, eller nudlar."
Umeå Tidning

"För sin tredje kokbok har hon minutiöst sörplat sig igenom Tokyo, staden där ramenhistorien började. En grundlig råvaruintroduktion följs av instruktiva recept för att bli en ramenhemmakock av rang, och fotona förvärrar ressuget."
Mat Magasinet

"Jag gillar verkligen bilderna på hur ingredienserna ser ut. Det blir lättare att hitta rätt under shoppingturen i asienbutiken. Du får lära dig hur du kokar den perfekta buljongen, hur nudlar kan vara rena vetenskapen och hur man får perfekt konsistens på sojapicklade ägget. Matnördigt, minst sagt. Men ta en lördag och lär dig göra Ramen. Du kommer inte ångra det."
Katrineholms-Kuriren

"I den här boken får vi en grundlig lektion i buljongernas och nudlarnas värld."
Expressen Mitt kök

"Den som vill testa att laga japansk ramen, alltså nudlar i buljong med olika toppingar, kan med fördel läsa Ramen - japanska nudlar och smårätter av kocken och matskribenten Tove Nilsson. Hon gör en riktig djupdykning i rättens olika beståndsdelar och delar med sig av ett 50-tal recept."
Hembakat

För den som gillar ramen är denna kokbok ett måste. Vi var fast från första slurken.

Plaza Interiör
Visa hela texten

Passar bra ihop

  1. Ramen : japanska nudlar och smårätter
  2. +
  3. Ris

De som köpt den här boken har ofta också köpt Ris av Tove Nilsson (inbunden).

Köp båda 2 för 498 kr

Kundrecensioner

Det finns 7 recensioner av Ramen : japanska nudlar och smårätter. Har du också läst boken? Om du har köpt den på Bokus.com vill vi gärna höra vad du tyckte om den! Sätt ditt betyg »
  1. Tänk dig för...
    Åsa, 1 maj 2023

    Köp inte den här boken. Du kommer att ångra dig sen. Den kommer nämligen att få en genomgripande effekt på din tillvaro och du kommer att hamna i ett missbruk. Dina tankar vandrar dygnet runt till tanken på att få sätta nyllet över en rykande ramen så fort du släpper disciplinen.

    Du går med glädje upp mitt i natten för att kärleksfullt titta till en kastrull där innehållet puttrar ihop till en tjock, flötig buljong som är lika beroendeframkallande som kokain, eller ditt cashewfläsk ... Läs hela recensionen

    3 av 3 personer tyckte att den här recensionen var till hjälp.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
  2. Hälsorik japansk mat
    DH, 18 januari 2022

    Jag köpte boken ur en hälsosamt perspektiv för en vän och för min familj. Har sysslat länge med japansk mat och är tacksam för nya inspirationer. Boken har allt som behövs för matlagning av japanska nudlar och smårätter. Fotoillustrationer i boken ger lust att laga japansk mat. Mycket bra bok för en mycket bra pris och snabb leverans. Rekommenderat! Tack för boken!

    1 av 1 personer tyckte att den här recensionen var till hjälp.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
  3. Suverän
    Digilo, 11 juni 2021

    Otrolig läsvärd och fullproppad med bakgrunds recept på japansk nudelmat ifrån grunden, med allt ifrån buljong till BBQ. Kommer att bli som ett uppslagsverk i många år framöver.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
  4. Ramen lovers!!!
    Jonas Gunnar Forslund, 22 januari 2021

    Ljuvligt tidsperspektiv i denna bok, snabb buljong (3 timmar)- inget för snabbnudelpöbeln således. Bra recept, finfina bilder och lättsam text. Kokt ägg smakar annorlunda efter denna bok. Må sesamoljan alltid flöda för denna bok. Ramen från denna bok är fredagsmysets nya tacos. Väl avsmakad och djup...

    1 av 1 personer tyckte att den här recensionen var till hjälp.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
  5. Ögonöppnare för japansk mat och Ramen speciellt
    ML, 29 november 2019

    Nu har jag bara lagat ett recept från denna bra bok, men bra beskrivet och lättlagat men tidskrävande recept som utmynnar i en fantastisk maträtt.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
  6. En riktigt underbar kokbok!
    Rickard, 7 augusti 2017

    Första testen resulterade i en himmelsk upplevelse! Andra testen likaså! Ingen slarvigt ihopkommen kokbok i mängden, den sticker ut! Boken inspirerar, precis som maten. Våga testa!

    5 av 5 personer tyckte att den här recensionen var till hjälp.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
  7. En massa soppor!
    Bengtsson Alexandra, 20 maj 2016

    En bra och intressant bok. Hade dock önskat några fler vegetariska recept. För oss blev det mer en bok för inspiration än för själva recepten. Det behövs ganska många annorlunda ingredienser som nog bara finns att få tag i i större städer. Ganska tidskrävande recept, men antar man kan köpa färdiga nudlar och buljong om man skulle vilja.

    2 av 4 personer tyckte att den här recensionen var till hjälp.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
Visa alla 7 recensioner

Fler böcker av Tove Nilsson

Visa alla böcker av Tove Nilsson »

Du kanske gillar