Format
Häftad
Språk
Svenska
Antal sidor
176
Utgivningsdatum
2017-03-20
Upplaga
11
Förlag
Natur & Kultur Allmänlitteratur
Medarbetare
Cramby, Jonas (form) / Arnerlöv, Knotan Tobias (foto) / Sjölund, Niki (foto) / Krikorev, Michael (foto)
Illustratör/Fotograf
Terése Karlsson
Dimensioner
220 x 17 x 15 mm
Vikt
484 g
SAB
Ufab
ISBN
9789127150300

Vildplockat : ätliga örter, blad, blommor, bär och svampar från den svenska naturen

(116 röster)  |  Läs 25 recensioner
Häftad,  Svenska, 2017-03-20
239
  • Skickas från oss på måndag
  • Fri frakt över 249 kr för privatkunder i Sverige.
"Det är på tiden att någon har skrivit den här boken."

Matgeek

Med rätt kunskap kan en vanlig skogspromenad bli en spännande jakt på naturlig mat och vilda smaker. I boken Vildplockat lär du känna en mängd svenska blommor, örter, bär, svampar, blad, rötter och lökar som alla går att äta och använda i matlagning.

Den nordiska floran har det senaste decenniet hamnat i strålkastarljuset på grund av kockarna i det som brukar kallas den nya nordiska gastronomin. Men det är inte bara toppkockar som kan laga med granskott, harsyra, tistel och ormbunke. Många svenskar är vana att plocka svamp, men repertoaren kan lätt utökas till att omfatta mer av vad skog och äng har att erbjuda.

Niki Sjölund har arbetat som kock i Stockholm men har de senaste åren valt att fokusera på att samla och plocka de ätbara vilda växter som dyker upp i skog, på äng, till fjälls och ibland till och med hemma i trädgården. För Niki har möjligheten att plocka det som naturen producerar utan hjälp från oss människor nästan blivit en personlig ideologi.
Jag vill att människor ska förstå att det finns så mycket mer intressant att vända blicken mot än telefonernas färgglada skärmar. För mig har skogen blivit en plats för upptäckter: vilka växter finns där, hur hittar och identifierar man dem, var trivs de och vad har de för egenskaper?

I boken samlas fakta om ett 70-tal växter: var de går att hitta, deras specifika kännetecken, smaker och utseenden, eventuella risker för sammanblandning och hur de bäst förvaras och förädlas.

Niki Sjölund är uppväxt i södra Lappland med naturen som lekplats. Ett brinnande intresse för naturens råvaror kombinerat med arbete som kock på bland annat Ekstedt och Gro i Stockholm har lett fram till ett eget företag som plockar vilda växter åt ett antal svenska topprestauranger.

"Välskriven och bildmässigt vacker bok. (..) och med ett plastat omslagsom håller för lite sämre väder,boken skall ju med ut i naturen!
Tranås-Posten

"Ett genomarbetat lexikon över allt vad det vilda skafferiet har att erbjuda."
Vegourmet

"Det är en blandning mellan inspirationsbok och handbok över 72 ätbara saker från naturen."
Lokaltidningen

"Niki Sjölund delar med sig av sina bästa tips."
Expressen Söndag

"Fascinerande bok."
Elle Mat & Vin

"Under en vanlig skogspromenadkan man förutom svampoch bär hitta blommor, örter, blad, rötteroch lökar som är ätbara. I Niki Sjölunds bok Vildplockat lär du dig om ett 70- tal växter."
Året Runt

"Niki Sjölund guidar dig fram till vad som är gott och hur du kan använda växterna i maten."
Drömhem & Trädgård

"Med den här, sympatiskt nog, plastlaminerade boken i näven är det inte längre bara stjärnkockar som kan laga mat där granskott, harsyra, ormbunke och tistel ingår som ingredienser."
Elle Decoration

"Till varje växt finnsbild, information om växtplatser,skördetid och hur denkan ätas. För säkerhets skullanges även förväxlingsarter."
Värmlands Folkblad

"I takt med att vi accepterarde vilda växterna som föda, blir även ogräsen färre. Praktiskt!"
Allt om Trädgård

"Många råd om hur du sparar växterna över vintern, tills det går att plocka färskt igen."
Drömhem & Trädgård

Ovärderlig guide.
Vegourmet
Visa hela texten

Passar bra ihop

  1. Vildplockat : ätliga örter, blad, blommor, bär och svampar från den svenska naturen
  2. +
  3. Vildplockat kokboken

De som köpt den här boken har ofta också köpt Vildplockat kokboken av Niki Sjölund, Lena Flaten (häftad).

Köp båda 2 för 476 kr

Kundrecensioner

Det finns 25 recensioner av Vildplockat : ätliga örter, blad, blommor, bär och svampar från den svenska naturen. Har du också läst boken? Om du har köpt den på Bokus.com vill vi gärna höra vad du tyckte om den! Sätt ditt betyg »
  1. En scouts bästa vän
    Lena Hessleklint, 2 november 2023

    En bra och vägledande bok att ha med sig på skogspromenaden där man få lära sig och tillvarata det som skogens natur bjuder på.

  2. Bra
    Madeleine, 5 september 2023

    Bra och intressant bok. Det enda jag kan tycka är att svampar inte skulle ha varit med i boken, för personligen tycker jag det är bättre med en bok enbart för svamp

  3. Boken för alla.
    Tony Karlsson, 6 juni 2022

    Tycker den var riktigt bra, En bok att ta med sej ut i skogen, Verkligen nöjd, Stort plus att den är inplastad åxå👍🙂

  4. Innehåller sakfel och inte så bra bilder
    Charlotta, 19 maj 2022

    Tycker inte att det här var en särskilt bra bok. Dels beskriver de syror som ätliga och giftinformationscentralen säger att de inte är ätliga utan att boskap har blivit förgiftade av dem. Dels tycker jag inte att bilderna var bra för att identifiera plantorna. Det saknades också bilder på växter som de kan förväxlas med.

  5. Vildplockat
    Ingo, 7 mars 2022

    Mycket spännande bok. Jag ser verkligen fram emot att plocka och prova äta, nyttja allt som är ätbart där ute.

  6. Mat i naturen
    Eva Berg, 29 mars 2021

    Intressant bok för alla,kul att se vad man kan använda från naturen.
    Viktig bok,bra att veta.
    Överlevnadsbok,nyttig kunskap,passar alla.
    Köp den du kommer inte att ångra dig.

  7. Gillar den skarpt
    -, 29 mars 2021

    Det enda jag saknade var lite fler recept på dessa underbara växter, svampar, träd och bär. Den är dock en storfavorit hemma hos mig.

  8. Helt okej!
    Björn, 21 oktober 2020

    Den här boken är NÄSTAN vad jag förväntade mig. Den är smart uppbyggd efter årstid och med fina och tydliga bilder på växter och svampar, samt information om växtplatser och annat som kan vara bra att veta när man letar efter växterna. För varje växt finns även ett litet "detta kan du göra med växten", och det är här som boken tyvärr inte riktigt räcker till för mig. Jag hade önskat (och kanske förväntat mig) tydliga recept för de olika växterna och svamparna. Det som finns i boken är snarare... Läs hela recensionen

  9. tung
    Margareta Halvarsson, 25 september 2020

    på tok för tung bok att bära med sig i korgen, fel valt papper och tryck?!?!

  10. Närvuxet
    Inger , 17 september 2019

    Mycket fin bok om ätliga växter som man ser runt omkring oss i svenska naturen. Fick boken i present, nu har jag köpt en som present till en väninna👍

  11. Överlevarna!
    Manne, 26 augusti 2019

    Det var roligt o lätt att se o lära om växter som är ätliga. Vi brukar äta det vi kan o vet men nu blir det fler i framtiden. Härlig bok!
    Även min stora flicka som ska lära sig om skog o natur o att överleva ute har fått en!👍🏽

  12. Bra att ha med sig ut i naturen
    BettanBoop, 9 april 2019

    Mycket bra och informativ bok! Trevligt att ta hand om vilda växter som dessutom är gratis! Trevligt med nya smaker!

  13. Ganska basic med modern twist
    Ida E, 3 april 2019

    Ganska basic med modern twist. Kunde kanske vart lite bredare och större men kul o ändå nytt tänk. Viktig (förlorad?) kunskap

  14. En viktig fråga!!¿¿
    Hanna, 9 oktober 2018

    Hej! Jag och min mamma brukar alltid gå tillsammans och plocka svamp i timmar, därför tror jag att den här boken är den perfekta julklappen till henne! Men undrar bara om den innehåller några svamprecept också och inte bara örter t.ex! MvH Hanna:)

  15. Ut och plocka
    kina, 30 april 2018

    En informativ bok med bra bilder. Berättar var man kan hitta växten,när man bör skörda den dess kännetecken och vad man kan förväxla den med.
    En bok att ta med sig ut om man vill använda sig av naturens skafferi. Kapitlen är uppdelade efter årstid
    och i slutet av boken finns tips på hur man förädlar växterna genom t.ex torkning, frysning mm.
    Väl värd sitt pris.

  16. Ta till vara på vad som finns att äta i naturen.
    TG, 26 april 2018

    En bra sammanställd bok med genomgång av väldigt många växter, många jag inte kände till att de gick att äta. Bra format, beskrivningar, bilder och ja en bra bok som rekommenderas för den som vill ta vara på mer ifrån naturen!

  17. Fler recept vore önskvärt
    Eliana, 12 april 2018

    Jag skulle ha velat se fler recept med mängd & instruktioner, men i övrigt en mycket bra & användbar bok

  18. Bra inspiration
    Björn Nilsson, 22 juni 2017

    Men bilderna, och förväxlingsriskbeskrivningarna är i många fall alldeles för dåliga. (Mer konstnärliga än informativa) så man får komplettera med google om man inte redan kan identifiera växterna.

  19. Uppdelning.

    Många växter finns inte i norra Sverige. Bra om det stod att den är mest för södra och mellersta Sverige.

  20. Trevlig och praktisk!
    -, 30 maj 2017

    Väldigt användbar,lättfattlig och snyggt gjord! Praktiskt format,lätt att ha med sig! Även bra att själva ytterhöljet är avtorkningsbart. Kommer att ha med mig den ut i skog och mark i sommar !

  21. Vildplockat, mycket bra val

    Fantastiskt bra orienteringsbok om alla ätbara växter som vi har omkring oss i naturen. Skall hårdpluggas i sommar. Rekommenderar varmt.

  22. Dåliga bilder
    AO, 2 maj 2017

    Tycker det är synd på en annars så bra bok att många av fotona är mycket dåliga. Dom är mörka och otydliga och inte alls så informativa som dom skulle kunna vara, vilket är synd.i många fall går det knappt att se vad det är, även om man redan känner till arten tidigare.

  23. Trevlig och användbar

    Bra lättläst information om många växter, dock hade jag väntat mig fler recept och tydliga sätt att använda sig av växterna.

  24. Inga tillagningstips
    Annika Hedner, 21 april 2017

    Hade väntat mig recept men inte ens den enklaste instruktion hur något ska tillagas har författaren bemödat sig att skriva med.

  25. Nyttig på gränsen till nödvändig för fritidsfolk!
    Raymond Zweigberg, 19 april 2017

    Bra upplägg. Enkel och tydlig. Bra bilder gör det lätt att känna igen växter. Rekommenderar helt klart denna bok till de som i sin tillvaro i skog och mark vill tillvara de resurser som naturen bjuder på. Saknar dock information om ätliga rötter. Men vem vet, bok 2 kanske är på gång eller vad säger Niki Sjölund? I så fall köper jag den också.

Visa alla 25 recensioner

Fler böcker av Niki Sjölund

  • Vildplockad svamp

    Niki Sjölund

    ”Vildplockad svamp är en inspirerande djupdykning i svamparnas värld som fyller en funktion och är bra att ta med sig ut i skogen på svampplockningen.” BTJ Kan du äta röksvamp och går det att smaks&...

  • Vildplockat kokboken

    Niki Sjölund, Lena Flaten

    Vinnare i kategorin Mat, klimat och miljö  i Årets Svenska Måltidslitteratur 2023! En vacker, viktig och rik kokbok som inspirerar till att ta vara på det som växer runt omkring oss, och som utbildar i naturv&aring...