Format: E-bok
Filformat: EPUB med vattenmärke (0.0 MB)
Om vattenmärkning
Språk: Svenska
Antal sidor: 306
Utgivningsdatum: 2020-01-10
Förlag: Natur & Kultur
ISBN: 9789127162167

Högtid E-bok

Name: Högtid
Price: 169.00 SEK
Availability: InStock
Author: Stefan Ekengren
ISBN: 9789127162167

Jul, påsk, midsommar, kräftor & surströmming : alla de klassiska rätterna (och några nya)

av Stefan Ekengren

E-bok, Svenska, 2020-01-10

169

Ladda ned

Spara som favorit

Läs i Bokus Reader för iOS och Android

Maten vi äter under årets högtider är livsviktig. Det är kultur på absolut högsta nivå och för mig på blodigaste allvar. Och det är samtidigt både sjukt härligt och hemskt betungande. Det finns ju så många måsten och individuella favoriter.

Stefan Ekengren reder ut begreppen kring våra traditionella svenska högtider och ger dig både klassiska och nya recept. Inför varje högtid får du hjälp med planering och förslag på arbetsordningen. Hur långt i förväg går det till exempel att grava laxen, rulla köttbullarna eller baka påsktårtan? I påskkapitlet varvas recept på fyllda ägghalvor, pocherade ägg och ugnsomeletter med lammstek och vegetariska alternativ som broccoli- och getostpaj, och som avslutning en citron- och marängtårta med mazarinbotten. Kanske en äggtoddy också. Under midsommar gäller det att få till den perfekta mathållningen från morgon till kväll. Då serveras jordgubbsfrukost, ett praktverk till matjessilltårta, lerpottasill och på kvällen olika grillspett med lax, biff och grönsaker. Och så kanske den största högtiden av alla, julen. Förutom den självklara skinkan och Janssons frestelse finns recept på bland annat laxtartar med kapris och dragon, sellerisallad och finsk kålrotslåda och en riktigt maffig annandagsmiddag med helstekt kalkon och gräddsky. Boken innehåller totalt cirka 200 recept och är ett referensverk att återkomma till gång på gång.

Visa hela texten

Potatis

Stefan Ekengren

Vi är alla byggda av potatis. Det är utgångspunkten för den här boken - Stefan Ekengrens kärleksförklaring till potatis, råvaran som har legat honom närmast hjärtat hela kocklivet. Men hur mycket finns det egentligen att lära sig om potatis? Mycke...

269

Köp

Skickas inom vardagar.
Husman : alla de klassiska rätterna (och några bortglömda)

Stefan Ekengren

Utsedd till Årets Best Chef Book 2016 i Årets Svenska Måltidslitteratur 2016! "Både recept och bilder ger otrolig lust att genast botanisera mera i svenska mattraditioner." Allt om Mat De flesta har någon form av relation till svensk hus...

249

Köp

Skickas inom vardagar.