Fler böcker inom

Mat & dryck

Format: Inbunden
Språk: Svenska
Antal sidor: 94
Utgivningsdatum: 2019-05-04
Upplaga: 1
Förlag: Natur & Kultur Allmänlitteratur
Medarbetare: Nilsson, Maria (red.) / Persson, Roland (foto)
Illustratör/Fotograf: Terése Karlsson
Dimensioner: 250 x 190 x 20 mm
Vikt
SAB: Qca
ISBN: 9789127162594

Korean BBQ

Name: Korean BBQ
Price: 227.00 SEK
Availability: InStock
Rating: 4 (1 reviews)
Author: Jonas Cramby
ISBN: 9789127162594

av Jonas Cramby

(12 röster) | Läs 1 recension

Inbunden, Svenska, 2019-05-04

227

Köp

Spara som favorit

Skickas från oss inom 2-3 vardagar.
Fri frakt över 249 kr för privatkunder i Sverige.

Finns även som

E-bok

Ladda ned och läs i Bokus Reader.

169

Visa alla 1 format & utgåvor

”Cramby är en trendsättare även denna gång.” Umeå Tidning

"Cramby komplicerar inte tillvaron och enkel fläsksida kan konkurrera med fulländad wagyubiff. Det handlar om skön avslappnad samvaro med klara inslag av zen och mindfulness. Cramby har skrivit ett antal böcker om mat och jag undrar om inte den här kompletta guiden till koreansk bbq är den allra smakrikaste." BTJ

Hade det funnits någon rättvisa i världen, och om rätterna bara hade haft lite mindre krångliga namn, skulle koreanska grillrätter som samgyupsal och bo ssam varit den nya fredagstacon vid det här laget. Koreansk bbq går nämligen snabbt att förbereda men lång tid att äta. Det är också en oerhört social form av matlagning där ett gäng munsbitar kött förbereds och serveras med en massa enkla, grönsaksbaserade smårätter som sedan grillas på små bordsgrillar av gästerna själva. Köttet virar man in i små salladswraps – ssams – som tillsammans med ris, kimchi och en fermenterad chilisås kallad ssamjang stoppas i munnen samtidigt som man dricker iskall öl och leker superfåniga koreanska dryckeslekar.

Koreansk BBQ är helt enkelt något av det godaste och trevligaste som finns, därför var det självklart att ge ut den här boken som består av ett utdrag ur Japansk grillning som utökats, reviderats och kompletterats med ännu mer goda grillrätter. I ett 20-tal nya recept lär vi oss allt från att göra egen kkakdugi, rättikskimchi, och fritera den perfekt frasiga koreanska kycklingen till hur man gör koreanska salladslökspannkakor eller avslutar grillmåltiden med någon av de koreanska grytorna kimchi jjigae eller doenjang jjigae – som även är underbart umamistinn tröstemat en kulen söndagskväll i november.

Visa hela texten

Passar bra ihop

De som köpt den här boken har ofta också köpt Japansk grillning : Yakitori, yakiniku och kore... av Jonas Cramby (inbunden).

Köp båda 2 för 476 kr

BBQ??
TR, 10 augusti 2021

Motsvarande inte mina förväntningar på en bok för koreansk BBQ.
Antalet BBQ recept gick att räkna på en hand. Det fanns massa andra recept på nudlar m.m. vilket är bra. Men när det står BBQ så tolkar jag det som att det är en förkortning för barbeque (grill).

1 av 1 personer tyckte att den här recensionen var till hjälp.

Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?
Ja Nej Anmäl