-
Hade höga förväntningar
Har länge velat läsa denna bok och den är relativt lättläst och tillgänglig som studentlitteratur. Men det är viktigt att ha med sig i åtanke att den har en fot i livsmedelsindustrin / livsmedelsbutiker och en i forskarvärlden. Det kräver ett extra kritiskt öga för att värdera informationen som emellanåt kan färgas av industrins tanke snarare än objektiva analytiska bedömningar. Som helhet en väl läsvärd bok och bra för dig som arbetar med sensorik och marknadsföring.