Brödrevolutionen : varför forntidens bröd är framtidens bröd (inbunden)
Fler böcker inom
Format
Inbunden
Språk
Svenska
Antal sidor
191
Utgivningsdatum
2018-10-31
Upplaga
1
Förlag
Pagina
Medarbetare
Ågren, Anna (form) / Kindgren, Henrik (foto)
Dimensioner
245 x 190 x 20 mm
Vikt
748 g
SAB
Qcae
ISBN
9789163616860

Brödrevolutionen : varför forntidens bröd är framtidens bröd

av Erica Landin-Löfving
(7 röster)  |  Läs 2 recensioner
Inbunden,  Svenska, 2018-10-31
248
Bevaka
Spara som favorit
Tillfälligt slut – klicka "Bevaka" för att få ett mejl så fort boken går att köpa igen.
Bröd har varit en naturlig del av människans kost i 10 000 år, men det senaste århundradet verkar vi ha tappat greppet om hur man bakar det på ett hälsosamt sätt. Idag köper vi färdigskivade limpor som gör oss både överviktiga och undernärda på samma gång.

Så hur hamnade vi här? Brödrevolutionen förklarar varför många av oss mår dåligt av att äta modernt bröd och hur vi kan dra nytta av äldre bakmetoder för att må bättre. Vi får lära oss vilka spannmål vi ska använda, hur mjölet ska malas och hur degen ska jäsas. Dessutom delar några av Sveriges främsta kvarnar och hantverksbagerier med sig av sina favoritrecept.

Erica Landin-Löfving är matjournalist och hållbarhetskonsult med magisterexamen inom medicinsk biologi. Hon har utbildat sig på Måltidsakademin i Grythyttan och är en entusiastisk hemmabagare med en förkärlek för vetesorten enkorn.
Visa hela texten

Kundrecensioner

Det finns 2 recensioner av Brödrevolutionen : varför forntidens bröd är framtidens bröd. Har du också läst boken? Om du har köpt den på Bokus.com vill vi gärna höra vad du tyckte om den! Sätt ditt betyg »
  1. Inspirerande och informativt om brödbak
    Ulf , 15 januari 2019

    En mycket intressant o inspirerande bok som lyfter fram o förklarar varför man mår bra av att välja sitt mjöl o sitt bröd med omsorg. Trevligt upplägg med fakta, besök hos trendsättande bagare o spännande nya (för mig) mjölsorter med recept. Allt det i snygg förpackning genom en trevlig layout.

    2 av 3 personer tyckte att den här recensionen var till hjälp.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
  2. Intressant och inspirerande
    Jeanette, 17 december 2018

    Inspirerande bok om surdegsbakandets ädla konst och nyttiga mjölsorter. Den här boken kommer att bredda min brödrepertoar, ger mej massor av ny kunskap och roliga ideer.

    2 av 2 personer tyckte att den här recensionen var till hjälp.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
Visa alla 2 recensioner

Fler böcker av Erica Landin-Löfving

  • Brödrevolutionen : sundare vete för lyckligare magar

    Brödrevolutionen : sundare vete för lyckligare magar

    Erica Landin-Löfving

    MÅ BRA MED BRÖD: SÅ ENKELT ÄR DET ATT LYCKAS MED SURDEGEN Bröd har varit en naturlig del av människans kost i 10 000 år, men det senaste århundradet har vi glömt hur man bakar hälsosamt. Brödrevolutionen förklarar varför många av oss mår dåligt av...

    234
    Köp
    Skickas inom vardagar.

Du kanske gillar