Folk och festmat i Hälsingland i äldre tid (häftad)
Format
Häftad
Språk
Svenska
Antal sidor
176
Utgivningsdatum
2006-12-01
Förlag
Books on demand
Dimensioner
210 x 148 x 10 mm
Vikt
260 g
SAB
Qca
ISBN
9789197471367

Folk och festmat i Hälsingland i äldre tid

av Lillie Clinell
(1 röst)
Häftad,  Svenska, 2006-12-01
234
Köp
Spara som favorit
  • Skickas från oss inom 3-6 vardagar.
  • Fri frakt över 249 kr för privatkunder i Sverige.
Nominerad till Årets Svenska Måltidslitteratur '06Hur lagade man "gammelmaten" i Hälsingland, så förknippad med det gamla lanthushållet, med hemslakt, storbak, och fäbodliv - en för många nutidsmänniskor exotisk kultur som håller på att slutgiltigt försvinna? Lillie Clinell samlade material, och fann en del i den äldre litteraturen alltifrån Bromans "Glysisvallur" på 1700-talet, en del i handskrivna, nötta kokböcker. Men framför allt gav samtal med äldre, som fortfarande har recepten i huvudet eller i nypan värdefulla resultat. Fast mängd och mått fick för det mesta gå 'på känn'. - Ett pionjärarbete om äldre tiders hälsingemat och matkultur som utkom första gången 1987. Detta är den tredje utökade upplagan. Författarinnan är välkänd expert på sitt område, med gedigen bakgrund som forskare, lärare och skribent.
Visa hela texten

Passar bra ihop

  1. Folk och festmat i Hälsingland i äldre tid
  2. +
  3. Festmat : Fanny & Zackes bästa recept

De som köpt den här boken har ofta också köpt Festmat : Fanny & Zackes bästa recept av Fanny Werngren, Zacharias Lindqvist Hansson (inbunden).

Köp båda 2 för 483 kr

Kundrecensioner

Har du läst boken? Sätt ditt betyg »

Du kanske gillar